Issue du sirop d’érable biologique de mi-saison, c’est la saveur de l’érable dans toute sa finesse, toute sa délicatesse. Couleur dorée lumineuse. Texture douce et tendre caractéristique.

Au déjeuner ou pour garnir des biscuits ou les étages d’un gâteau moelleux ou encore pour glacer les tartes aux fruits, brillant et succulent!

Conservation : 1 an à température ambiante; réfrigérer après ouverture.

Issue du sirop de fin de saison, son goût est plus caramélisé, plus intense. Couleur ambrée très foncée aux reflets cuivrés. Texture douce et tendre caractéristique.

Au déjeuner. Pour badigeonner le filet de porc ou accompagner nos terrines de chevreau ou de bison ou avec les fromages forts.

Conservation : 1 an à température ambiante; réfrigérer après ouverture.

Un nom déconcertant pour cette pâte à tartiner 100 % érable, issue de la cristallisation très fine d’un sirop de début de saison. Tout en douceur et en onctuosité, c’est un incontournable!

Indispensable pour glacer vos gâteaux, vos brioches, pour garnir vos tartines grillées au beurre salé ou vos bagels. Excellent à la petite cuillère!

Conservation : 6 mois au réfrigérateur.

Simplement du beurre d’érable auquel des noix sont ajoutées. La délicatesse de l’érable, le parfum suave de la noix….

L’ami généreux du pain grillé, essayez-le aussi sur les crêpes au sarrasin, les croissants ou simplement à la petite cuillère.

Conservation : 3 mois au réfrigérateur.

Nos chocolats sont préparés à partir de chocolat belge « Callebaut » à 56 % de cacao et de nos produits d’érable.

Croquant blanc : chocolat blanc et pépites de sucre d’érable - Feuille d’érable : chocolat au lait ou chocolat noir et beurre d’érable - Grenoblois : chocolat noir et beurre d’érable aux noix de Grenoble - Fleur de lys : chocolat noir et ganache au Charles-Aimé Robert.

Conservation : 2 mois au sec et au frais (14 à 18°C).

Obtenu par cristallisation de sirop concentré et tamisage, le sucre fin d’érable se présente sous forme de grains fins. Naturel et non raffiné, il est un excellent substitut au sucre blanc.

À utiliser partout où vous utilisez du sucre, en ingrédient et en décor : les sauces aigres douces, les tartines à la crème et au sucre du pays, le pain perdu, le yoghourt, les gaufres, la crème fouettée, les gâteaux, etc. L'accord parfait quand il est saupoudré sur le café latte.

Conservation : 1 an dans un endroit sec.

Obtenu par cristallisation de sirop concentré et tamisage, le sucre d’érable en pépites se présente sous forme de petites granules. Naturel et non raffiné, il est un excellent substitut au sucre perlé.

À saupoudrer gaiement! Il ajoute de la saveur, décore et vient donner du crunch aux desserts, au yoghourt, au cappuccino et au saumon en croûte d’épices. Il nous fait craquer pour les crêpes et les gaufres.

Conservation : 1 an dans un endroit sec.

Comme le laisse présager leur forme de feuille d'érable, les bonbons durs sont tout simplement irrésistibles!

Parfaite quand elle est tartinée sur un pain croûté et accompagnée de Val ambré.

Elle est le fruit d’une collaboration avec la ferme Cassis et Mélisse. Aagje et Garry y élèvent des chèvres heureuses et transforment leur lait en fromages fermiers biologiques.

Préparée par la conserverie artisanale Détour en France, sans agents de conservation, colorants et arômes artificiels.

Ingrédients : chevreau, porc, pommes de terre, canneberges séchées, eau, crème 15 %, Val ambré, œufs, sel, gélatine, fécule de maïs, sucre, épices

Réfrigérer après ouverture.

À tartiner sur un bon pain grillé et déguster avec le Charles-Aimé Robert. Un accompagnement de choix pour nos acers!

Elle est le fruit d’une collaboration avec Les Délices de l’Île d’Orléans.

Préparée par la conserverie artisanale Détour en France, sans agents de conservation, colorants et arômes artificiels.

Ingrédients : bison, pommes de terre, œufs, foies de volailles, crème 15 %, bleuets séchés, oignons, Val ambré, fécule de maïs, sel, eau, sucre, ail, épices

Réfrigérer après ouverture.

Découvrez notre confiture de bleuets sauvages, une collaboration savoureuse avec Émilie de Délices du Lac-Saint-Jean, l’économusée de la confiturière. Tartinez-la sur un bon pain croûté. Pas trop sucrée et savoureuse, la tablée en redemandera!

Cueillies à la main de façon responsable et transformées par Gourmet sauvage, les fleurs de sureau font un sirop de qualité qui parfume nos cocktails à base de Prémices d’avril de notes florales, citronnées, de litchi et de miel. La touche sauvage!

• Tailles : XS, S, M, L, XL
• Couleurs : Noir
• Motif : Feuille à l’avant et logo au dos

Issu de la concentration de la sève d’érable récoltée durant 5 à 6 semaines au printemps, le sirop d’érable est un produit sucrant pur, naturel et très savoureux.

Doré - goût délicat : Pour sucrer le café, dans les cocktails, pour couper l’acidité de la tomate, avec la salade de fruits, etc. En cuisson légère de poissons, de crustacés, de volailles ou de viandes blanches.

Issu de la concentration de la sève d’érable récoltée durant 5 à 6 semaines au printemps, le sirop d’érable est un produit sucrant pur, naturel et très savoureux.

Ambré - goût riche : Pour glacer les légumes, les endives braisées, dans la sauce aigre-douce, avec le curry dans la cuisine indienne. Dans ma vinaigrette. Sur gaufres, crêpes et yogourt, et dans la crème fouettée !

Issu de la concentration de la sève d’érable récoltée durant 5 à 6 semaines au printemps, le sirop d’érable est un produit sucrant pur, naturel et très savoureux.

Foncé - goût robuste : En cuisson de plats asiatiques, du canard, des côtes levées, du jambon. En marinade avec une réduction de sauce soya et de sirop d’érable, dans la sauce barbecue. Dans la tarte au sirop, le pouding chômeur, les pâtisseries. Sur le pain doré, dans mon sucre à la crème.

Issu de la concentration de la sève d’érable récoltée durant 5 à 6 semaines au printemps, le sirop d’érable est un produit sucrant pur, naturel et très savoureux.

Très foncé - goût prononcé : Compote de rhubarbe, marinades pour le gibier, laques, avec de la sauce soya et du gingembre dans les plats asiatiques, en remplacement du vinaigre balsamique, dans la crème brûlée, etc.

Vallier et Nathalie goûtent et choisissent les sirops les plus savoureux à mettre en canne.

Vous pouvez mélanger les sirops dans la caisse. Nous vous demanderons votre choix quand nous communiquerons avec vous après la réception de votre commande.

Contient :

• 1 Prémice d'avril 750ml;

Contient :

• 1 Val ambré 500 ml;
• 1 Charles-Aimé Robert 500 ml;

Contient :

• 1 gelée d’érable;
• 1 terrine de chevreau au Val ambré;
• 1 boîte de 8 bonbons;

Contient :

• 1 Mousse des bois 750 ml;
• 1 gelée d'érable;
• 1 beurre d'érable;
• 1 terrine de bison au Val ambré;

Contient :

• 1 Val ambré 500 ml;
• 1 sucre pépites 120 g;
• 1 beurre d’érable;
• 1 boîte de 4 bonbons;

Contient :

• 1 Val ambré 500 ml;
• 1 Charles-Aimé Robert 500 ml;
• 1 terrine de chevreau au Val ambré;
• 1 gelée d’érable;
• 1 boîte de 10 chocolats;

Contient :

• 1 Charles-Aimé Robert 500 ml;
• 1 gelée d’érable ambrée;
• 1 gelée d’érable foncée;
• 1 beurre d’érable;
• 1 beurre d’érable aux noix;
• 1 sucre pépites 500 g;
• 1 sucre fin 500 g;
• 1 boîte de 20 chocolats;
• 1 terrine de chevreau au Val ambré;
• 1 terrine de bison au Val ambré;

Contient :

• 1 gelée d’érable ambrée;
• 1 gelée d’érable foncée;
• 1 beurre d’érable;
• 1 beurre d’érable aux noix de Grenoble;
• 1 boîte de 20 chocolats;
• 1 boîte de 14 bonbons;
• 1 sucre fin 120 g;
• 1 sucre pépites 500 g;
• 1 terrine de chevreau au Val ambré;
• 1 terrine de bison au Val ambré;

Contient :

• 1 Prémices d'avril 750 ml;
• 1 Mousse des bois 750 ml;
• 1 Val ambré 500 ml;
• 1 Charles-Aimé Robert 500 ml;

Contient :

• 1 Mousse des bois 750 ml;
• 1 Charles-Aimé Robert 50 ml;
• 1 boîte de 10 chocolats;

Contient :

• 1 Prémices d'avril 750 ml;
• 1 Mousse des bois 750 ml;